Классификация кейтеринговых услуг

Виды ейтеринга
Июль 25, 2018
in КЕЙТЕРИНГ
Комментариев нет
2113

Кейтеринг – это активно развивающаяся область оказания услуг, которая предполагает решение вопросов, связанных с питанием гостей мероприятия. Подобный вид обслуживания включает приготовление блюд, сервировку стола и предоставление всех необходимых аксессуаров для проведения фуршета.

Виды кейтеринга

СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ

 

Так как кейтеринг рассчитан на все виды мероприятий, то различают несколько основных видов такого обслуживания:

  • Тайм-кейтеринг. В данном случае предполагается разовая услуга по приготовлению, доставке и сервировке фуршета по случаю торжественного или официального мероприятия.
  • Плейс-кейтеринг. Контрактный вид обслуживания, который предполагает организацию питания отдаленного подразделения компании. Например, ежедневная доставка обедов в один из филиалов.
  • Транспортный кейтеринг. Основная задача такого пакета услуг заключается в обеспечении продуктами питания пассажиров любого вида транспорта. Как правило, готовые блюда доставляются к моменту отбытия поезда или самолета.
  • Кулинарный кейтеринг. Доставка кулинарной продукции до места продажи или же организации фуршета.

Помимо классификации по виду кейтеринг может подразделяться по статусу и по типу заказчиков. VIP-кейтеринг – это сервисные услуги премиум класса, что отражается на всех аспектах обслуживания. В качестве основных блюд предлагаются изысканные закуски и деликатесы, а сервировка предполагает использование дорогой посуды и уникальных аксессуаров. Масс-кейтеринг рассчитан на широкого потребителя, поэтому меню состоит из стандартных блюд без особых изысков.

Комплексный кейтеринг

ЗАКАЗАТЬ УСЛУГИ КЕЙТЕРИНГА

 

Услуга выездного обслуживания включает не только приготовление пищи по предварительно согласованному меню, но и ряд дополнительных услуг. Например, может быть организована дегустация блюд заказчиком, чтобы окончательно утвердить выбранный список угощений и убедиться в профессионализме поваров. Конечно же, дополнительные услуги оплачиваются отдельно и часто составляют часть VIP предложения.

Стандартный кейтеринг, независимо от статуса и вида мероприятия, включает составление сценария проведения обслуживания и подбор аксессуаров. Вы можете обговорить время подачи на стол отдельных блюд, подобрать схемы украшения фуршетного стола и воспользоваться услугой предоставления обслуживающего персонала. Подобное решение избавляет от множества проблем, связанных с организацией праздника и даже поможет сэкономить денежные средства.


Recommended Posts